Sformato di Melanzane
19 marzo 2025
Antipasto (per 8 persone)
Soffriggere uno scalogno ed aggiungere 1 kg. di melanzane tagliate a dadini, unire successivamente 6 uova intere, un trito di basilico, 250 di gr. ricotta, sale e pepe, grana q. b.
Versare il tutto in una terrina e passare in forno a 180 gradi per 35 minuti.
