Coniglio alla ligure
20 marzo 2025
Secondi Piatti di carne (per 8 persone)
Un coniglio di circa 2 kg. tagliato a pezzetti.
1 carota;
1 cipolla media;
1 gambo di sedano;
Tritare le verdure e rosolarle con olio, aggiungere il coniglio, sale q.b., sfumare con vino bianco, aggiungere brodo vegetale e cuocere.
A fine cottura aggiungere Olive Taggiasche e prezzemolo tritato
